2008年05月31日
さわらのたたき
海の幸の多い笠岡ですが、これはさわらの半身です。鉄板の上で両面を焼き、氷水にしばらくさらします。その夜食卓にのったたたきは、家族に絶賛されました。
投稿者 ひのつ倫子 : 2008年05月31日 08:04
コメント
お久しぶりです。
さわらを鉄板の上で両面焼きにして、その後に氷水にしてさらすのですね。
ここでは両面焼きにしてそのまま食卓です。
驚きました。
投稿者 勝田 : 2008年06月04日 20:26
普通は、炭火で焼くのですが、簡単に店にあった鉄板で焼いてくださったのです。心遣いも感じられ、我が家の食卓を囲んでさわらのたたき一切れにも、話に花が咲きました。
投稿者 ひのつ倫子 : 2008年06月12日 15:26